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2019.03.06 Wednesday

コスモ通信NO27、昼間からお酒を飲む

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    「#コスモ経営塾」http://sites.google.com/site/cosmokeieijuku/toppge

    【コスモ通信NO27,昼から蕎麦屋でお酒を飲む!】

     

    先日の日曜日に昼から創業90年の蕎麦屋で、久しぶりにYさんとのんびりとお酒を飲んで楽しい時間を過ごす事が出来た、、、、、、!

     

    この蕎麦屋さん「ほていやTEL.03−4313−5701」は大正14年「浅草か上野?」創業だったが、関東大震災で現在の世田谷区太子堂に移り現在まで頑張っている、、、、、、、、!

     

    太子堂商店街の1番奥の其のまた小路に入り、よく見なければ殆ど分からない場所にあるが、これが、凄い繁盛店だ。日曜午後2時過ぎでも、客席は満杯で相席でなければ座れない、、、、、、、、!

     

    その訳は「美味しい、つまみの量は想像以上に量が多い、料金も量の割には安い、そして、人気の秘密は4代目「?」女将さんの気配りと笑顔だ、、、、、、、、!

     

    飲みながらYさん「現役時代は大手流通グループの経営者」の話が面白かった。

    グループの中にコンビニがあるが「数万店舗」1店舗を徹底的に見る事が原則とか、1つ1つの積み上げが素晴らしい業績を上げていると思う、、、、、、、、!

     

    1つの例は「仕事の終わりに必ず道具や書類は全て元の場所の戻す事で翌日の仕事がスムーズに行く「それによって10分間助かる」そして、本社社員が数千人規模でも仕事が終わると机の上はパソコンと電話以外は全て片付けて帰るとか、残っているものは全て警備員が所定の場所に移している、、、、、、!

     

    正に神は細部に宿るだ、、、、、、、、!

     

    コスモ経営塾、塾長、市川秀人


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